Bonjour à tous !
Afin de mieux vous familiariser avec la gamme, et découvrir les différents produits, je vous proposerai chaque mois une offre découverte sur un produit à prix préférentiel. Pour bien commencer ce premier mois, je vous propose le 1er produit de la gamme que j’ai eu moi-même l’occasion de goûter, et qui m’a immédiatement conquise : Les petits piments farcis au thon.
En quelques mots…
Nos petits piments font partie des produits les plus appréciés de nos clients. Ils sont cultivés en pleine terre par des petits agriculteurs dans les Pouilles. Ils sont charnus en bouche, délicatement relevés par une touche de câpres : un résultat savoureux et équilibré.
Contrairement à ce que pourrait laisser penser leur nom, ils sont en réalité très doux et leur goût s’apparente à celui du poivron. Le pourcentage de thon présent est très élevé, contrairement aux fabricants industriels qui mettent parfois moins de thon, plus de câpres, voire des aubergines, et même assez régulièrement du pain de mie… pour obtenir des produits moins coûteux mais aussi de moindre qualité.
Composition et conservation
Le pot contient environ 13 piments farcis, présentés dans un joli bocal arrondi. Ils se conservent bien au réfrigérateur. Veiller à les laisser baigner dans l’huile.
Composition : Piments 42%, huile de tournesol 35%, thon 18%, câpres, vinaigre de vin, sel, correcteur d’acidité: acide citrique.
Utilisation
Vous pouvez les utiliser pour composer une belle assiette d’antipasti italiens pour une entrée sympa.
Pour l’apéritif n’hésitez pas à les couper en deux et les présenter avec des petites piques. Accompagnez-les d’un peu d’ail confit pour des saveurs bien Méditerranéennes.
Vous pouvez aussi les utiliser en cuisine coupés en petits morceaux, pour des salades ou des pâtes.
Notre producteur
Les Pouilles sont une région d’Italie où l’on trouve de fantastiques produits. Le producteur de ces petits poivrons, Sapori di Herdonia, est l’un des plus jeunes artisans que nous avons sélectionné. Mais en 40 ans d’expérience, il a su, avec passion, développer un savoir-faire qui lui permet de préparer des produits extra.
Le choix est fait d’une production totalement artisanale, comme la réalisait les grands–mères. Une fois cueillis, à maturité, les légumes sont transformés dans les 24 heures. Pour la conservation, seul du vinaigre est utilisé comme correcteur d’acidité, dans la pure tradition des conserves familiales des Pouilles. Tous ces petits piments sont égouttés, épépinés et farcis à la main.
L’offre du mois
Du 1er au 31 juillet 2022, les petits piments farcis au thon vous sont proposés au prix exceptionnel de 7,25 € TTC, au lieu de 8,70 € TTC.
