Produit emblématique de la gastronomie italienne, le café a ses amateurs au même titre que l’huile d’olive ou le bon vin. Je vous propose aujourd’hui d’en savoir plus sur nos cafés et découvrir leurs saveurs…
Producteur & fabrication
Tous nos cafés proviennent d’un producteur situé dans les Abbruzes : Marcafè. Cette entreprise familiale a été sélectionnée après avoir dégusté de nombreux cafés italiens. Marcafè produit d’excellents cafés de génération en génération, depuis la seconde guerre mondiale.
La clé d’un café de qualité passe avant tout par la torréfaction des grains. La plupart des cafés disponible en grande distribution sont torréfiées à des températures élevées, ce qui permet un meilleur rendement, malheureusement au détriment de la qualité. On peut le voir à l’aspect des grains, souvent luisants, signe que la température trop élevée a favorisé la libération des huiles essentielles du café. Et avec elles – et c’est bien dommage – la fuite des arômes.
Torréfiés lentement, à basse température, les grains de café Marcafè gardent toutes leurs propriétés intactes jusqu’à votre tasse. La torréfaction est adaptée spécifiquement aux différents types de grains, selon la taille, la variété de café, le poids ou encore le taux d’humidité. Une garantie de qualité que seules quelques entreprises artisanales peuvent offrir.
La gamme
Notre gamme de cafés a été sélectionnée après de nombreuses dégustations. Découvrez les caractéristiques et faite votre choix !
Crema Bar
Apprécié de tous les palais qui aiment le goût enveloppant et la consistance dense et crémeuse de l’espresso. Crema Bar est la synthèse du véritable espresso italien. On se croirait accoudé au comptoir d’un café italien !
- Grains 250g 4,10 €
(Ref. 811) - Grains 1 kg 15,50 €
(Ref. 810) - Moulu 250g 4,10 €
(Ref. 812) - Moulu 6x250g 22,60 €
(Ref. 812A)
Perla Nera Special
Créé avec une sélection minutieuse des meilleurs mélanges Arabica colombiens et brésiliens, Perla Nera Special présente un arôme légèrement sucré, une belle texture en bouche et beaucoup de saveur.
- Grains 250g 5,10 €
(Ref. 816) - Grains 1 kg 20,50 €
(Ref. 815) - Moulu 250g 5,10 €
(Ref. 817) - Moulu 6x250g 28,20 €
(Ref. 817A)
Ritus Bio – Fairtrade
Goût délicat, acidité légère et agréable, notes de jasmin, de bergamote et un arrière-goût de myrtille. Un café Bio certifié Fairtrade (prix équitable pour les producteurs, projets développés pour les communautés).
- Grains 1 kg 26,50 €
(Ref. 818)
Dosettes ESE Cuor di Caffè
Des dosettes biodégradables (papier) pour machines à percolateur. Pratique, propre et responsable. 7g de café par dose, plutôt que les 5g trouvés dans les capsules du commerce. 100% café sans additifs. Dosettes individuelles emballées dans des sachets scellés sous atmosphère modifiée (azote) pour maintenir la fraîcheur et les arômes. Un excellent expresso typiquement italien, destiné à ceux qui aiment le café crémeux, l’arôme intense et le goût persistant.
Boîte de 18 4,90 € (Ref. 813) | Boîte de 50 4,90 € (Ref. 814)
